RASPBERRY MOJITO
FÜR 1 LONGDRINK-GLAS (250 ML)
- 1–2 Stängel Minze mit etwa 10 Blättern
- 5 cl gelagerter kubanischer Rum
- 4 cl Himbeerpüree (siehe Rezept unten)
- 3 cl Limettensaft (frisch gepresst) 1
- EL feiner weißer Rohrzucker
- 8 cl Sodawasser Eiswürfel
DEKO
- 1 Minzspitze
- einige frische Himbeeren
EQUIPMENT
- Stößel
- Barlöffel
- Strohhalm
HIMBEERPÜREE ALS BASIS
- 500 g Himbeeren (tiefgekühlt)
- 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 100 ml Himbeersirup (alternativ Zuckersirup)
ZUBEREITUNG IM RÜHRGLAS
Minze mit Stängel(n) zwischen den Handflächen anklatschen und ins Glas geben. Alle anderen Zutaten bis auf die Eiswürfel hinzufügen und vorsichtig mit dem Stößel andrücken, sodass sich die Zutaten zum größten Teil schon vermischen. Mit Eiswürfeln auffüllen und alles kräftig mit einem Barlöffel verrühren. Mit einer Minzspitze und frischen Himbeeren dekorieren. Mit einem Strohhalm servieren. ZUBEREITUNG IM STANDMIXER Alle Zutaten pürieren. TIPP Da ich bei Events große Mengen Püree brauche, verwende ich gefrorene Früchte, die sind immer zu bekommen und preislich im Rahmen. Man kann die Himbeeren noch gefroren in den Mixer geben. Reste des Pürees schmecken gut zu Joghurt oder Quark oder man mischt sie einfach in einen Smoothie.
Rezept SHAKE IT EASY, Foto Hubertus Schüler
